Traiteur événementiel à Béziers – Saveurs des Îles
Plats antillais pour vos soirées, repas d’affaires… dans l’Hérault
Saveurs des Îles vous propose un service traiteur sur mesure. Je vous accompagne dans la préparation de vos plats, buffets et menus pour tous types d’événements privés ou professionnels :
- Mariage
- Anniversaire
- Séminaire
- Comité d'entreprise
- Repas de fin d'année
- Pot de départ
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Partenaire de mariagepresta
Un traiteur spécialisé en cuisine antillaise
Je prépare des recettes antillaises, françaises et de Guadeloupe.
Découvrez des plats africains et créoles sur commande. Savourez aussi des spécialités typiques de la Martinique.
Accras, Trempage, chiquetaille de morue… Le tout est fait maison à base d’ingrédients frais et de saison.
Vous pouvez terminer votre repas en douceur. Un large choix de desserts s’offre à vous.
Profitez d’un voyage culinaire ! Je vous assure des plats riches en saveurs au goût inédit !
Entrées / apéritifs
|
SAMOSSAS |
|
|
Bœuf |
0,85 € |
|
Poulet fumé |
0,90 € |
|
Boudin antillais |
1,10 € |
|
Poisson |
0,90 € |
|
Morue grillée |
0,75 € |
|
Légumes |
0,65 € |
| ACCRAS | |
|
Morue |
0,75 € |
|
Crevette |
0,80 € |
|
Crabe |
1,00 € |
|
Poulet fumé |
0,95 € |
|
Banane plantin |
0,65 € |
| PASTELS | |
|
Bœuf |
0,65 € |
|
Poulet fumé |
0,55 € |
|
Poisson |
0,60 € |
|
Légumes |
0,45 € |
La pièce
| CHOUX | |
|
À la crème de morue |
1,35 € |
|
À la crème de crabe |
1,80 € |
|
À la crème de crevette |
1,60 € |
|
À la mousse d'avocat coco |
1,75 € |
|
À la crème de foie gras |
2,10 € |
| AUMONIERES | |
|
De légumes poêlés |
2,25 € |
|
De poulet fumé |
2,70 € |
|
Aux saveurs Patate douce et Fruits de la mer |
2,90 € |
| BROCHETTES (MINI) | |
|
De porc au gingembre caramélisé |
1,70 € |
|
De poulet au gingembre caramélisé |
1,70 € |
|
De gambas à la noix de coco grillée |
1,95 € |
|
De vivaneau sauce créole |
2,05 € |
| BOUCHEES | |
|
A la crème de morue |
1,80 € |
|
A la crème de crevette |
1,95 € |
|
A la crème et fruits de la mer |
1,95 € |
|
Aux légumes créoles et ses épices |
1,80 € |
| BOKITS (mini) | |
|
Saucisse fumée |
1,00 € |
|
Poulet fumé |
0,95 € |
|
Crevette / avocat |
1,20 € |
|
Morue grillée |
1,05 € |
|
Poisson grillé |
1,05 € |
|
Bœuf |
0,90 € |
|
Saumon / avocat |
0,85 € |
|
Chèvre / miel |
0,80 € |
|
Jambon / camembert |
0,75 € |
| PATES SALES | |
|
Cochon |
0,75 € |
|
Morue grillée |
0,90 € |
|
Poisson grillé |
0,80 € |
|
Saucisse fumée |
0,90 € |
|
Roulé à la saucisse fumée |
1,00 € |
|
Chèvre / saumon |
0,95 € |
|
Viennois jambon fumé |
1,20 € |
|
Viennois au poulet |
1,30 € |
|
Crabe |
1,20 € |
|
Crevette |
1,10 € |
| CAKES (mini) | |
|
Saumon / chèvre |
1,30 € |
|
Poulet fumé |
1,45 € |
|
Crabe |
1,50 € |
|
Morue |
1,50 € |
| VERRINES | |
|
Guacamole d'avocat |
1,80 € |
|
Avocat / concombre / morue |
2,75 € |
|
Papaye verte aux crevettes |
2,50 € |
|
Féroce d'avocat |
2,25 € |
|
Souskay de morue |
2,75 € |
|
Velouté de christophine / St Jacques poelée / capuccino de foie gras |
3,50 € |
|
Patate douce / curry / lait de coco / langoustine |
3,75 € |
|
Saumon à la crème d'avocat / coco grillée |
2,75 € |
|
Saugur de la mer et des îles |
2,75 € |
|
Souskay menthe verte |
2,50 € |
|
Tartare saumon guacamole |
2,50 € |
|
Pamplemousse rose au crabe |
2,75 € |
|
Mousse d'avocat aux œufs de saumon |
2,75 € |
|
Foie gras / compote à la mangue / Ananas/ passion |
3,25 € |
| SALADES | |
|
Chiquetaille de morue coco à l'exotique |
3,50 € |
|
Salade Créole |
3,90 € |
|
Langoustine grillée sauce au chien |
5,50 € |
|
Avocat / morue grillée / concombre / tie nain |
4,50 € |
|
Christophine |
1,70 € |
|
Tomate farcie aux saveurs de la mer |
2,75 € |
|
Papaye verte |
2,50 € |
|
Aigre douce |
2,50 € |
|
Riz curry en courgette |
2,75 € |
|
Mosaïque de langouste |
4,00 € |
|
Acidulée de kiwi au crabe |
3,75 € |
| CANAPES | |
|
boudin créole et pomme / canelle |
0,90 € |
|
Crabe / pamplemousse |
0,95 € |
|
Pain d'épice / foie gras / coco |
0,95 € |
|
Foie gras confit mangue ananas |
0,95 € |
|
Magret de canard fumé au miel et chèvre frais |
1,05 € |
|
Morue grillée / oignon confit |
0,85 € |
|
Tartelette morue |
0,70 € |
|
Tartelette crevette |
0,80 € |
|
Tartelette oignon |
0,65 € |
|
Tartelette légumes créoles |
0,80 € |
Plats et accompagnements
| VOLAILLES | |
|
Colombo de poulet |
13,00 € |
|
Suprême de pintade au foie gras, sauce mangue |
17,50 € |
|
Poulet à la noix de coco |
13,00 € |
|
Poulet Caraïbe |
15,00 € |
|
Poulet roti à l'aigre douce |
14,50 € |
|
Poulet Cari |
12,70 € |
|
Parmentier banane jaune au poulet fumé |
14,50 € |
|
Magret de canard à l'ananas |
17,50 € |
|
Canard laqué sauce mangue passion |
17,50 € |
| VIANDES | |
|
Colombo de mouton |
17,00 € |
|
Colombo d'agneau |
17,00 € |
|
Colombo de porc |
14,00 € |
|
Ragoût de Cabri |
17,00 € |
|
Ragoût de porc à l'ananas |
15,50 € |
|
Rougail saucisse |
14,00 € |
|
Bœuf gombo |
14,50 € |
|
Bœuf daubié et haricots rouges |
16,00 € |
|
Joue de porc braisée à l'ananas |
16,50 € |
|
Porc laqué au sirop batterie |
17,00 € |
|
Saucisse fumée / grillée / épicée |
15,50 € |
|
Cari de porc |
12,80 € |
|
Epaule d'agneau aux épices |
17,00 € |
|
Travers de porc laqué au sirop de batterie |
16,75 € |
|
Jambon laqué à l'ananas |
20,00 € |
| POISSON | |
|
Blaf de crevette |
16,00 € |
|
Blaf de poisson |
15,50 € |
|
Court-bouillon de poisson |
15,00 € |
|
Rougail poisson |
16,50 € |
|
Cari de poisson |
14,50 € |
|
Fricassée de langouste créole |
18,50 € |
|
Matoutou de crabe |
17,50 € |
|
Vivaneau au beurre blanc coco |
16,70 € |
|
Colombo de gambas |
17,00 € |
|
Colombo de poisson |
16,70 € |
|
Langouste grillée sauce chien |
17,00 € |
|
Blaf d'écrevisse |
17,00 € |
|
Cabillaud à la noix de coco |
16,50 € |
|
Rougail d'écrevisse |
17,00 € |
|
Cabillaud à l'avocat |
15,00 € |
|
Saumon à l'exotique |
16,00 € |
| ACCOMPAGNEMENTS / SUPPLEMENTS | |
|
Riz blanc |
3,30 € |
|
Riz curry |
3,50 € |
|
Gratin Christophine |
4,00 € |
|
Gratin de bananes jaunes |
4,00 € |
|
Mousseline d'ignames |
3,75 € |
|
Mousseline de patates douces |
3,75 € |
|
Patates douces vapeur |
3,75 € |
|
Ignames vapeur |
3,50 € |
|
Manioc vapeur |
3,50 € |
|
Bananes jaunes vapeur |
3,50 € |
|
Hachard de légume |
4,00 € |
|
Poêlée de légumes créoles |
4,50 € |
|
Gratin Dauphinois de Christophines et foie gras |
5,00 € |
Desserts
| SAMOSSAS | |
|
Mangue / ananas / passion |
1,00 € |
|
Noix de coco |
0,85 € |
|
Confiture banane |
0,80 € |
|
Goyave |
0,95 € |
| PATE SUCRE / FEUILLETES | |
|
Ananas passion |
0,95 € |
|
Noix de coco |
0,80 € |
|
Banane |
0,75 € |
|
Goyave |
0,90 € |
|
Bouchée saveur exotique |
3,50 € |
| GATEAUX INDIVIDUELS | |
|
Mont-Blanc |
1,65 € |
|
Ananas |
1,50 € |
|
Patate douce |
1,60 € |
|
Tourmant d'amour |
1,95 € |
|
Douceur jalousie |
1,75 € |
|
Choux passion exotique |
2,50 € |
|
Forêt blanche / douceur exotique |
5,00 € |
|
Baba au rhum |
4,50 € |
| ENTREMETS COUPES OU VERRINES | |
|
Mousse coco aux 2 chocolats |
2,75 € |
|
Velouté mangue et passion |
2,35 € |
|
Tiramisu exotique |
2,10 € |
|
Tiramisu coco |
2,05 € |
|
Blanc manger coco |
2,30 € |
|
Salade de fruits |
2,60 € |
|
Panacotta aux fruits de la passion |
2,90 € |
|
Crumble mangue orange et spéculos |
2,60 € |
| FLANS | |
|
Noix de coco |
2,00 € |
|
Patate douce caramel |
2,05 € |
|
Riz coco caramel |
2,15 € |
|
Mangue passion |
2,30 € |
| AUMONIERES À BASE DE CREPES | |
|
Banane chocolat caramel beurre salé |
2,95 € |
|
Ananas / mangue / goyave / passion sauce sirop de canne au vieux rhum |
3,35 € |
